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近來，對這個話題感觸頗深，尤其是高密度的體驗了同級別不同品牌之后。這個具有高價值，高潛力，甚至是高吸金能力的本文章主角，正是高端五星級酒店的下午茶業務。
我們先來看看一線城市星級酒店下午茶大體狀況：
從價位看
200元上下的級別可以稱之為“簡化款”或“最實惠款”，以四星級酒店居多，高端五星的典型代表是位于深圳金茂JW萬豪酒店(198元/雙人)。
400元上下的級別可以稱之為“輕奢版”或“豪華版”，這是標準五星級或精致五星級的價位。像深圳麗思卡爾頓酒店，就是比較典型的這種款。
600元上下的級別已經成為了酒店下午茶中的維納斯，目前只有柏悅、華爾道夫這樣的著名超五星奢華品牌才有可能達到。通常這樣的酒店在高星級的背后，還伴隨著極高的品牌風格審美與歷史傳承。以廣州柏悅酒店的云端下午茶和上海外灘華爾道夫曾推出過的小黑裙下午茶為例。
從創新看
一年通常有四個不同的季度，高星級酒店也會因為需要搭配不同時令食材而讓下午茶的組成發生變化。
如果頻率明顯超過普通季度，這種情況通常有兩種：一來酒店的品質在業內處于領導作用，需要不斷創新、換代，傳承使然，例如香港港麗酒店；二來酒店正走在積極適應時代的階段，大膽啟用全新創意來為產品增色，例如福田香格里拉的旗袍下午茶。
如果頻率的更迭更加明顯，那通常比較適應像東海朗廷這樣，以經典歐洲宮廷式下午茶聞名的酒店品牌；在或者是以紅絲絨享譽世界的華爾道夫。
從份量看
這也是筆者認為非常值得感動想哭的地方，大部分的“雙人下午茶”都可以讓3~4個女孩吃的很好，如果一定要2個人吃完，那完全可以吃的相當之飽，可能一直過了晚飯時間都舒緩不過來。
為什么我們說下午茶是星級酒店最具吸金能力的選擇?
1.這是高端酒店最貼近大眾消費的天然橋梁。
酒店占盡了現代消費場景的天時地利，相比于近幾年興起的時尚餐飲品牌lady 7一派，在高大上的酒店大堂享用下午茶，明顯更有韻味。更何況，價格上與餐飲品牌并無二致，甚至更加實惠；與此同時，享受的是星級服務與無敵景觀。
客房低價秒殺終究是飲鴆止渴之法，高星級酒店難以使用如此低廉的價格維持永久;其他餐飲類別投入成本的現實，也無法輕易向價格低頭；會議、婚宴這樣的特殊收入項目更加與普通大眾消費距離甚遠。綜合來看，位于大堂吧或西餐廳的下午茶套餐，成了一個潛力巨大的項目!
2.酒店的軟硬實力，都藏在那一塊塊精巧的點心里。
司康是不是松軟，慕斯有沒有花心思，配的奶油是不是乳脂，蘋果派里放了多少料…這看似差不多的下午茶套餐里，總是藏著很多門道。在你享用下午茶的時光中，服務是否及時、準時也能夠直接體現一家酒店的服務理念與水準。
退一步再說盛裝下午茶的容器或支架，其做工是否精致，或是否能夠從肉眼看到茶杯的材質是上等陶瓷…這些都能夠直挺挺的反映出整個酒店的全方位實力。
3.下午茶可以直接瞄準酒店最想爭取的潛力客群無疑。
這里說的就是，年輕時髦的女性白領朋友們。她們熱衷于花錢享受渴望的生活，即便儲蓄卡里嚴重告急，依然要面帶微笑的拿出信用卡進行這番消費。請注意，這并不是虛榮或裝13，這已經成為了許多人的全新愛好，尋找喜歡的品牌，體驗它。
這批客人對于酒店來說，其最大的作用不是消費的頻次或金額，而是利用社交媒體進行傳播的能力和功底。因為她們通常具備拍攝美圖及修飾美圖的功能，還擁有較好的文筆可以配上熱辣出爐的美圖;當然，她們也擁有不錯的口才，可以在面對面的時候不斷傳播給身邊的親朋好友，試圖將這些群眾也發展為與自己相似的人。
4.下午茶也是最適合全新工具的單品。
微信商城雖然是目前最時髦，也最受到廣泛年輕消費群認知的工具。但動輒上千的消費，還是會讓人望而卻步的。而下午茶，完全可以輕松的將價格控制在300以內售賣，搭配靚麗誘人的圖片，沖動購買的概率不要太高!
5.作為窗口，它可能比眼睛還合格。
不少新一代消費者，對于高端酒店依然心存畏懼，不敢輕易踏入其中。可是，一旦有機會體驗一次下午茶，在充分享受的一兩個小時里，他們會不由自主的觀察酒店，體會酒店內的一切氣息，環境、風格、調性、感覺，一樣不少。這比大幅海報貼在機場過道上，明顯到達率更徹底。
在變革的路上，總會有驚喜就暗藏在身邊。停下來，發現它，然后帶著它一飛沖天吧!（摘自庫博）
